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修改淘宝店铺绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录淘宝账号：确保登录的账号与店铺绑定。
2、进入店铺管理：在淘宝首页或卖家中心页面，找到并点击“卖家中心”进入店铺管理后台。
3、找到账户设置或安全设置：在卖家中心后台，找到并点击“账号管理”或“账户设置”等相关选项，在其中可能会找到关于手机号更改的选项。
4、修改手机号：在账户设置页面，找到“安全手机”或“手机绑定”等选项，点击修改或更改手机号的操作，根据页面提示，输入新的手机号并验证身份。
5、验证身份：为确保账号安全，可能需要输入验证码或通过其他方式验证身份。
6、保存更改：完成验证后，确认更改并保存。
如果在操作过程中遇到任何问题或找不到相关选项，建议直接联系淘宝客服进行咨询和帮助，确保在更改手机号之前了解淘宝的相关政策和规定，避免违反规定导致的不必要的麻烦。